fød.15 - Vurdering af plast, gummi, silikone, rustfrit stål, coatings, papir, farver m.m.

Program

Du kan downloade programmet her.

Baggrund

I de senere år er kravene til implementering af lovgivningen, vedrørende fødevarekontaktmaterialer, skærpet betydeligt. Både på dansk og europæisk plan har myndighederne øget indsatsen på området, og alle producenter og forhandlere af fødevarekontaktmaterialer og genstande skal nu registreres hos Fødevarestyrelsen.

Som virksomhed er det vigtigt at sikre sig, at ikke bare en selv men også ens leverandører og aftagere er klar over de regler, der gælder på området.

Deltagere

Kurset er for dig, der har ansvar for virksomhedens egenkontrol vedr. fødevarekontaktmaterialer eller bare har brug for en bred viden. Kurset giver en indføring i specifikke problemstillinger, kemi, love og vejledninger.

For virksomheder, der fremstiller, forhandler og aftager materialer og genstande beregnet til kontakt med fødevarer.

Indhold

• Afgivelse af stoffer til fødevarer
• Oversigt over gældende og kommende EU lovgivning
• Specifikke nationale love og retningslinjer for bestemte materialer
• Plast, udgangsstoffer og additiver
• Gummi og silikone
• Coatings
• Rustfrit stål, aluminium, kobber og legeringer
• Keramiske materialer og glas
• Papir og pap
• Andre fødevarekontaktmaterialer
• Opstilling af analyseprogrammer
• Vurdering af egnethed
• Udformning og vurdering af overensstemmelseserklæringer og certifikater.

Undervisningen er udformet som en generel introduktion med efterfølgende gennemgang af specifikke risici, regler, vejledninger, analyseparametre og cases for forskellige materialer. Der vil indgå små øvelser undervejs i forløbet.

Deltagerne tilbydes en times gratis sparring/rådgivning vedr. individuelle problemstillinger.

Udbytte

Efter kurset vil deltagerne have en forståelse af de generelle fødevaresikkerhedsmæssige problemstillinger på området, og et kendskab til den relevante lovgivning for specifikke materialer og genstande. Dette vil omfatte en forståelse af baggrunden for anvendte analysemetoder og betingelser og vil sætte deltagerne i stand til at vælge relevante analyser og at vurdere hvorvidt overensstemmelseserklæringer, certifikater og analyseresultater er relevante for den tiltænkte anvendelse af produktet.

Tilmeldingsfrist

30 dage før kursusstart.

Varighed

2 dage

Kursussprog

Kurset afholdes på følgende sprog:

• dansk

Ønskes kurset afholdt på andre sprog, kontakt da kursussekretæren angivet nedenfor.